Patate dolci con ketchup di barbabietola
Ingredienti
- 1 grande patata dolce.
- Olio extra vergine di oliva.
- 1/2 yogurt greco.
- Coriandolo o prezzemolo per cospargere.
Para la salsa
- 1/2 remolacha pequeña.
- 1 zanahoria.
- 1/2 pimiento rojo pequeño.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de canela.
- 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
- 1 cucharadita de miel.
- Sal marina.
- Pimienta.
Mettiamoci a cucinare
- Sbucciare, lavare la patata dolce e tagliarla in canne.
- Posizionare le basi nel cestino (se la carta vegetale è posizionata alla base, impediamo loro di attaccarsi) e polverizzare o aggiungere olio d'oliva sulla parte superiore. Cospargere il sale a piacere.
- Cuocere nella friggitrice per 15 minuti a 180 ° C. Nel mezzo del tempo, apri la friggitrice per vedere come vanno e rimuovere un po 'il cestino. Chiudi di nuovo fino a quando non hanno appena cucinato.
- Nel frattempo, preparare il ketchup: tagliare la cipolla a pezzi e friggere.
- Sbucciare la carota, tagliarla a pezzi e aggiungere alla salsa.
- Taglia il peperoncino e la barbabietola e aggiungili.
- Aggiungi la foglia di baia e friggi bene fino a quando la carota è morbida.
- Abbassa il fuoco e aggiungi il cucchiaino di miele, aceto di mela, sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio-basso.
- Togliere dal fuoco, lasciare temperamento e battere la massima potenza.
- Possiamo tenere la salsa in barattoli di vetro ermetico in frigo o tenere gli stivali nel bagno d'acqua.
- Metti le patate dolci su un piatto piatto, aggiungi il ketchup a piacere e metti gli oguros di yogurt greco in modo casuale.
- Cospargi il prezzemolo fresco o il coriandolo e il sale in bilancia a piacere.
