Cheesecake sponjoso in friggitrice
Ingredienti
- 300 g di crema di formaggio.
- 3 uova.
- 200 ml di crema liquida (35% m.g.).
- 40 g di eritritolo (o 80 g di zucchero).
- 2 cucchiai di amido di mais (o farina).
Mettiamoci a cucinare
- Separare il tuorlo e il bianco d'uovo in due bole.
- Nella ciotola dei tuorli: aggiungere la crema di formaggio, la crema liquida e l'amido di mais. Mescola bene fino a quando tutto è ben integrato.
- Nel Bol dei bianchi: batti per nevicare. Quando iniziano a cavalcare, aggiungi lo zucchero a poco a poco e finisci di battere fino a quando non è una consistenza ferma e schiumosa.
- Mescolare delicatamente le due miscele (quella dei tuorli e quello dei bianchi), con movimenti morbidi e avvolgenti.
- Fort uno stampo rotondo di circa 22 cm con carta da forno. Versare l'impasto.
- Cuocere la friggitrice per i primi 20 minuti a 150 ° C e poi 5 minuti a 170 ° C, per prendere un bellissimo colore oro in cima. Vedrai che è una cheesecake che è super morbida e spugnosa, trasportando i bianchi molto ben montati.
