Cheesecake esponjoso en airfryer

Cheesecake sponjoso in friggitrice

RICETTA DI
Isaura y Clara   (@miss_gourmand)

PORZIONI

4 pax

preparazione

10 min

cottura

25 min

Ingredienti
  • 300 g di crema di formaggio.
  • 3 uova.
  • 200 ml di crema liquida (35% m.g.).
  • 40 g di eritritolo (o 80 g di zucchero).
  • 2 cucchiai di amido di mais (o farina).

Cheesecake esponjoso en airfryer
Mettiamoci a cucinare
  1. Separare il tuorlo e il bianco d'uovo in due bole.
  2. Nella ciotola dei tuorli: aggiungere la crema di formaggio, la crema liquida e l'amido di mais. Mescola bene fino a quando tutto è ben integrato.
  3. Nel Bol dei bianchi: batti per nevicare. Quando iniziano a cavalcare, aggiungi lo zucchero a poco a poco e finisci di battere fino a quando non è una consistenza ferma e schiumosa.
  4. Mescolare delicatamente le due miscele (quella dei tuorli e quello dei bianchi), con movimenti morbidi e avvolgenti.
  5. Fort uno stampo rotondo di circa 22 cm con carta da forno. Versare l'impasto.
  6. Cuocere la friggitrice per i primi 20 minuti a 150 ° C e poi 5 minuti a 170 ° C, per prendere un bellissimo colore oro in cima. Vedrai che è una cheesecake che è super morbida e spugnosa, trasportando i bianchi molto ben montati.
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