Crema d'oro
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 piccola cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 150gr di anacardo
- 1 cucchiaio di curcuma @todoespecias
- 1/2 cucchiaino di curry di @todoespecias
- Sale a piacere
- Mezzo limone
- Olio extra vergine di oliva
Mettiamoci a cucinare
- In una pentola con un po 'di olio facciamo agitare con cipolla e aglio molto tritato. Quindi aggiungiamo il cavolfiore lavato e su piccoli alberi, gli anacardo, la curcuma e il curry. Rimuovi tutto per integrare per un minuto.
- Coprire con acqua, un litro approssimativamente, mettere un po 'di sale e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti fino a quando non è morbido.
- Passiamo il cavolfiore con il brodo a un frullatore (ROLO usa Mixy Black 1500) fino a quando non va bene.
- Torniamo alla pentola, spremiamo il mezzo limone e ci regoliamo il sale.
- Servire con crimini di pane o con ceci piccanti realizzati nell'aeropato (ceci cotti, olio, paprika e sale, mescola e 200 ° C per 10 minuti).
