Empanada de dátiles con bacon

Torta di datteri con pancetta

RECETA DE Bea Nieto @the_healthy__foodie
Raciones 2-3 pax
Preparación 10 min
Cocción 14 min

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre rectangular.
  • 8 lonchas de bacon 95% carne.
  • 12 dátiles.
  • Huevo batido.

Empanada de dátiles con bacon

A cocinar

  1. Sacar la masa de la nevera y dejarla atemperar para que sea fácil de manejar.
  2. Utilizar el accesorio molde para pizza (en el caso de no disponer de este accesorio, utilizar un molde parecido) para hacer la forma de la base. Usar un cuchillo para poder cortarla bien. Hacer lo mismo para la tapa de la empanada y reservar.
  3. Poner la masa que se usará como base, en el molde para pizza y cubrir las paredes.
  4. Hacer unos pequeños pinchos con ayuda de un tenedor para que se cocine bien.
  5. Colocar 4 lonchas de bacon en la base de forma que cubra todo.
  6. Añadir los dàtiles deshuesados por encima.
  7. Añadir las otras 4 lonchas de bacon por encima (te ayudará colocarlas en forma de estrella)
  8. Con la otra forma circular de hojaldre reservada previamente, colocarla a modo de tapa y sellar bien por los lados.
  9. Con lo que sobre de hojaldre decoramos al gusto.
  10. Pintar con huevo batido.
  11. Cocinar en la freidora de aire 14 minutos a 180ºC.

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