Finto risotto con zucchine, gorgonzola e noci
Ingredienti
- 160 g di orzo (pasta in cereali di riso)
- 400 ml di brodo vegetale (o acqua)
- 1 Zucchini
- 1 cipolla
- 100 g di Gorgonzola
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Noci a piacere
Mettiamoci a cucinare
- Questa è una ricetta "One Pot": tutto è fatto nella stessa padella. Quindi ti sporcherai molto poco!
- Taglia le verdure a cubetti (cipolla e zucchine) e friggi con una spruzzata di olio d'oliva nella padella.
- Dopo 10-15 minuti, quando le verdure sono ben cotte, aggiungi l'orzo.
- Vai ad aggiungere il brodo o l'acqua, a poco a poco e mescolando. La pasta assorbirà tutto il liquido. Cuocere per 10 minuti.
- Dopo questo tempo, la pasta deve essere quasi al punto. Sarà tempo di spegnere il fuoco e incorporare i formaggi.
- Aggiungi il Gorgonzola e il parmigiano e mescola fino a quando non è completamente integrato.
- Servire il falso risotto accompagnato da noci tritate.
