focaccia
Bea Nieto
Raciones
2 pax
Preparación
30 min
Cocción
12 min
Ingredientes
- 1 bola de masa madre.
- Un puñado de tomatitos cherry.
- 30 gr. de aceitunas negras o verdes sin hueso.
- 2 cucharadas de AOVE.
- Hierbas provenzales al gusto.
- Sal al gusto.
A cocinar
- Descongelar la bola de masa a temperatura ambiente durante 3h.
- Una vez descongelada, añadir harina sobre una encimera limpia y amasar con las manos.
- Recortar papel de hornear con la forma del cestillo de la freidora de aire para que la masa quepa perfectamente.
- Colocar la masa sobre el papel de hornear (ya con la forma deseada), tapar con un trapo y dejar reposar 20 min.
- Pasado el tiempo, hacer unas pequeñas hendiduras en la masa y añadir aceite de oliva virgen extra.
- Cortar los tomates cherry a la mitad y hundirlos en la masa, lo mismo con las aceitunas.
- Por último, espolvorear las hierbas provenzales.
- Precalentar la freidora de aire durante 2 min a 200ºC.
- Una vez precalentada, sacar el cestillo y colocar cuidadosamente la focaccia con el papel de hornear en la base y cocinar durante 10 min a 200ºC.
- Al sacarla espolvorear sal al gusto.
