Muffin al cioccolato con crema di Oreo | Speciale Halloween
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 80 g di burro
- 35 g di cacao puro in polvere
- 150 g di zucchero
- 1 lievito
- 3 uova
- 100 g di burro
- Piccole pepitas al cioccolato (per decorazione)
- Lacasitos o dolci colorati (per decorazione)
- 1 pacchetto di Oreo
- 100 ml di crema al monte (35% m.g.)
- 50 g di zucchero
Mettiamoci a cucinare
Per muffin:
- Sbattere le uova e mescolarle con lo zucchero. Continua a battere fino a quando lo zucchero è perfettamente integrato e la miscela è cremosa.
- Aggiungi la ricotta. Anche il burro precedentemente fuso.
- Mescola tutto bene e aggiungi la farina, il lievito e il cacao.
- Dopo aver mescolato per un minuto, vedrai che l'impasto inizia a vedere liscio e senza grumi. Ecco come deve rimanere!
- Versare l'impasto negli stampi per i muffin e cuocere nella friggitrice per 15 minuti a 170 ° C o fino a quando non si vede che quando si introduce un bastone o un coltello, esce pulito. Puoi anche farlo sotto forma di una torta, la differenza è che dovrai lasciarlo circa 5-10 minuti in più.
Per la crema Oreo:
- Separare attentamente le due parti di un biscotto Oreo. Una metà, quella con la crema, lo riserve in quanto ti aiuterà per la decorazione. Useremo l'altra metà, la parte nera. Dovresti farlo con circa 10 biscotti.
- Schiaccia queste metà con un frullatore a mano.
- A parte, in battuta la crema liquida fino a quando non inizia a cavalcare. Sarà più facile se la crema è molto fredda.
- Aggiungi i biscotti che schiacciano insieme a circa 50 g di zucchero.
- Continua a battere fino a quando tutto è integrato. Dovresti essere una crema montata da Oreo, piuttosto densa.
Per la decorazione:
- Decora i muffin con la crema Oreo che hai appena realizzato, fino a quando non sono completamente coperti. In caso contrario, puoi anche coprire solo la parte, il che è essenziale. Se opti per la seconda opzione, sarà utile utilizzare una borsa da pasticceria.
- Posiziona due metà del biscotto Oreo da cui avevi riservato (quelli con la parte bianca). Vedrai che grazie alla crema Oreo sono perfettamente incollati in cima.
- In ogni metà, posiziona una tazza di cioccolato, da occhio.
- Per simulare la bocca della mazza, aggiungi un chuche tra i due Oreo. E hai già la tua mazza di Halloween!
