Patate Bravas con salutare salsa aioli
Ingredienti
- 4 patate medie
- 5 spicchi di aglio
- 150 g di skyr (o yogurt greco naturale)
- 3 pomodori grattugiati o una lattina di pomodoro naturale
- 1 bug o peperoncino
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Mettiamoci a cucinare
- Lavare le patate e tagliarle a cubetti. Non è necessario sbucciarli. La pelle dà un tocco rustico e il suo sapore è molto ricco.
- Cuocere le patate in una casseruola con acqua bollente e sale abbondante per 8 minuti.
- Dopo questo tempo, scolarli e metterli nella friggitrice. Aggiungi due cucchiai di aove.
- Aggiungi i quattro spicchi di aglio interi e con la pelle, insieme alle patate.
- Cuocere le patate e l'aglio nella friggitrice, da 12 minuti a 190 ° C o fino a quando non sono ben dorati.
- Per alioli sani: Rimuovere l'aglio dalla friggitrice e sbucciarli. Chafarli finché non ricevi una pasta. Mescola l'aglio cotto con lo sky, un cucchiaio di aove e un pizzico di sale. Se ti piace avere un punto di acidità, puoi anche aggiungere alcune gocce di limone. E voilà!
- Per salsa di pomodoro: In una padella soffriggere il pomodoro grattugiato con un paio di cucchiai di aove, aglio arrotolato e un insetto. Cuocere per circa 20-30 minuti. Servire le patate appena fatte con un po 'di salsa di pomodoro in cima e gli alioli sani incoronano il piatto.
