Spiedini moreschi
Ingredienti
- 1 kg di pollo, agnello, maiale o carne che vuoi di più
- 120 g di olio d'oliva morbido
- 25 g di succo di limone
- 2 majados aglio spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di paprika de la vera
- 1 cucchiaino di bilance di paprika piccante
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato
- ¼ cucchiaino di cannella a terra
- 1 cucchiaino di sale
Mettiamoci a cucinare
Per prima cosa prepariamo la marinata, stacciamo l'aglio, togliemo il germe, siamo caduti su un mortaio e riserve.
Facciamo lo stesso con il cumino. Spremiamo il limone e riserviamo. In una ciotola mescoliamo l'aglio e il cumino con il succo di limone, la paprika, il pepe, la cannella, il sale e l'olio d'oliva, con l'aiuto di alcune aste che mescoliamo bene.
- Puliamo la carne di qualsiasi riposo che può avere grassi e nervi e tagliarla a dadi.
Mettiamo la carne in una ciotola profonda e aggiungiamo la marinata. Mestiamo, impregniamo bene e lasciamo macerare tutta la notte in frigorifero. - Il giorno successivo facciamo clic sui pezzi di carne con spiedini di legno.
- Preriscaldiamo la friggitrice 5 minuti a 200 ° C, mettiamo gli spiedini e cuociamo 10 minuti a 200 ° C osservando la cottura.
Servire immediatamente.
