panetti
Isaura y Clara
Razioni
6-8 pax
Preparazione
60 min
cucinando
15 min
ingredienti
- 400 g de harina.
- 150 g de mantequilla.
- 180 ml de leche.
- 40 g de azúcar.
- Un sobre de levadura química.
- 1/2 cucharadita de sal.
Per cucinare
- Mezclar todos los ingredientes secos: la harina, con el azúcar, la sal y la levadura química.
- Añadir la mantequilla a la mezcla. Será más fácil si está a temperatura ambiente, en textura pomada. Mezclar bien. Te puede ayudar una amasadora eléctrica.
- Añadir la leche toda de golpe a la masa y mezclar muy suavemente, durante poco tiempo, simplemente hasta que quede bien integrado y con una textura uniforme.
- Dejar reposar la masa 1 hora. También se puede dejar en el frigorífico toda la noche y cocer los scones a la mañana siguiente.
- Extender la masa hasta que tenga 1-2 centímetros de grosor.
- Con un cortapastas redondo (o un vaso, si no tienes), cortar círculos de la masa. Es importante solo presionar, no girar el cortapastas.
- Cocinar los scones en la freidora sin aceite durante 15 minutos a 170ºC.
