Bastoncini di patate dolci con salsa brava

A cocinar

1. Pelar y cortar el boniato a bastoncitos.
2. Embadurnar el boniato con un chorrito de AOVE y espolvorear con una pizca de sal.
3. Cocinar en la freidora sin aceite a 180°C durante 15 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.
4. Para la salsa: triturar los anacardos, con los tomates secos y el aceite de oliva.
5. Incorporar a la mezcla el yogur griego y el pimentón picante.
6. Servir inmediatamente, ya que justo recién salidos de la freidora sin aceite es cuando los sticks de boniato serán más crujientes.