Timballo di melanzane con miele e pistacchi
Bea Nieto
Raciones
2 pax
Preparación
30 min
Cocción
22 min
Ingredientes
- 1 berenjena grande.
- Sal de escamas.
- Aceite de oliva virgen.
- 2 cucharaditas de miel.
- Dos puñados de pistachos.
A cocinar
- Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas y dejarlas reposar en un recipiente con agua y sal gorda durante 30 minutos.
- Desechar el agua y secar cada berenjena bien para quitar la humedad.
- Precalentar la freidora de aire 5 minutos a 180ºC.
- Cocinar 17 minutos a 180ºC.
- Colocar cada una de las rodajas una encima de otra, añadir una cucharadita de miel por encima y espolvorear los pistachos y la sal de escamas por encima.
