Cosa cucinare in una cocotte (pentola di ferro)? 5 ricette per te!

Il cucina della nostra infanzia ha fatto un forte ritorno negli ultimi anni. Ed è che siamo sempre più consapevoli che la salute inizia con una buona alimentazione. Un ottimo modo per farlo è usare il casseruola, una pentola olandese ideale per preparazioni lente. Vuoi cucinarci dentro, ma non sai come fare? te ne diamo 5 ricette dentro casseruola che non sono sprecati.

Perché scegliere di cucinare casseruola o forno olandese?

Il casseruola Si tratta di una tipica pentola di ferro olandese che permette di preparare piatti tradizionali a cottura lenta, come stufati e arrosti, proprio come si faceva una volta. Inoltre, grazie al suo materiale, il ferro, puoi usarlo anche come un vero forno. È l'ideale se vuoi preparare una torta o dei biscotti e non hai il forno, o se sei in campagna, per esempio.

Inoltre, lo sono pentole per la vita, come non si deformano Non bruciano e il cibo non si attacca. E, come se non bastasse, puoi usarli a gas o su un piano elettrico, sia esso in vetroceramica o a induzione.

Credi che con tanti vantaggi non siano alla portata di tutte le tasche? Hai torto. Li trovate di prima qualità e con a prezzo molto accettabile.

5 ricette invernali in casseruola (padelle in ghisa)

Vuoi il meglio? ricette dentro casseruola per sorprenderti e stupirti? Vi diamo 5 idee di piatti cucinati con lo stesso sapore dei piatti di una volta:

Spezzatino di manzo, patate e funghi

Ingredienti:

• 1/2 kilo de carne de ternera en tacos
• 200 gramos de champiñones
• 2 patate grandi
• 1 cipolla mediana
• 1 tomate
• 1 peperone rosso
• 1 pastilla de caldo de carne
• olio extravergine d'oliva
• Pepe nero appena macinato
• Una pizca de pimentón de la Vera
• Una cucharadita de curry
• 1 foglia di alloro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Un par de cucharadas de salsa de soja (opcional)

Modalità di preparazione:

1. Per iniziare, sbucciare e tagliare tutto la verdura en trozos medianos.
2. Ponlos junto con la carne y las especias en tu olla con un buen chorro de aceite de oliva.
3. Sofríe a fuego medio hasta que la carne esté doradita.
4. Añade el Acqua y el vino y deja cucinare a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
5. Puedes acompañarlo con arroz cocido y sofrito con unos ajos y un poco de salsa de soja.

Marmitako (sì allo spezzatino di pesce azzurro!)

Ingredienti:

• 1/2 kilo de bonito en tacos
• 3 patatas grandes
• 1 peperone verde
• 1 tomate pequeño
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 foglia di alloro
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1/2 vaso de vino blanco
• olio extravergine d'oliva
• Deve

Modalità di preparazione:

1. Lo primero que tienes que hacer es cortar las verduras en juliana y las patatas en cascos.
2. metti il tuo olla de hierro un poco de aceite de oliva virgen extra y Aggiungere las verduras. Póchalas a fuego lento.
3. Añade el atún y dóralo ligeramente. Incorpora las patatas y las especias.
4. Cubre el guiso con agua e incorpora a mitad de la cocción el vino blanco.
5. Già cocer hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya consumido.
6. Queda ideal acompañado de unas patatas a lo pobre.

Pollo in umido con verdure e riso

Ingredienti:

• 1/2 kilo de filetes de pollo o de muslos de pollo
• 1 vaso de arroz
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 spicchi d'aglio
• 4-5 habichuelas verdes
• 2 alcachofas
• 1 zanahoria
• Colorante alimentare
• qualche filo di zafferano
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra recién molida
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra

Modalità di preparazione:

1. Corta el pollo en trozos y las verduras en trocitos. Limpia las alcachofas y córtalas en 4 trozos.
2. Pon en tu olla de hierro un chorrito de aceite de oliva y fríe el pollo con las especias hasta que esté dorado y bien hecho.
3. Saca la carne de la cazuela y añade todas las verduras. Cuando estén pochadas, vuelve a añadir el pollo y dale un par de vueltas.
4. Incorpora el arroz, dale algunas vueltas y añade el agua y la pastilla de caldo. Deja cocer unos 15 minutos.

Calamari in umido con patate

Ingredienti:

• 1 kilo de calamares
• 1 kilo de gamas
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 clavos de olor
• Aceite de oliva virgen extra
• Colorante alimenticio
• Unas hebras de azafrán
• Sal

Modalità di preparazione:

1. Limpia los calamares y las gamas y córtalos en rodajas.
2. Pela y corta la cebolla en trocitos y los ajos en láminas. Pela las patatas y córtalas en cascos.
3. Pon en tu cocotte un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y los dos clavos de olor.
4. Añade los calamares, las gambas y pásalos unos segundos. Incorpora el colorante, el azafrán, el agua y el vino.
5. Deja que cueza hasta que los calamares estén tiernos.
6. Este plato es tan completo que no necesita de ninguna guarnición.

 

Pane fatto in casa in pentola di ferro. Facile e ottimo!

Ingredienti:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 500 gramos de harina de centeno
• 500 gramos de agua (aproximadamente)
• 25 gramos de levadura fresca
• Unas pasas (opcional)
• Unas nueces (opcional)
• Una cucharadita de azúcar blanco, moreno o miel (opcional)
• Sal al gusto

Modalità di preparazione:

1. Mezcla todos los ingredientes excepto las nueces y las pasas.
2. Amasa hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos. Puedes ayudarte de una amasadora de cocina para hacer este proceso más rápido.
3. Añade las nueces, las pasas y el azúcar. Vuelve a amasar.
4. Haz una bola, ponla en un bol y envuélvela con un paño.
5. Deja reposar hasta que doble su tamaño.
6. Mete tu masa en la cocotte y deja que cueza hasta que el pan esté listo. Déjalo reposar hasta que se enfríe.

Cosa aspetti a provare queste deliziose ricette dentro cocotte? Diventa cuochi grazie alla tua pentola olandese!