Mushroom and chickpea hummus
Meritxell
Rations
4 pax
Preparation
5 min
Cooking
5 min
Ingredients
- 400g garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tahini
- zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- ½ vaso de agua
- 250g de champiñones
- chorreón de AOVE
- semillas de sésamo y pipas de girasol o calabaza para decorar
Let's cook
- Corta los champiñones a rodajas y cocínalos en una sartén o en tu freidora de aire.
- Añade todos los ingredientes en la batidora de baso y tritura hasta tener la consistencia deseada. Puedes dejarlo menos tiempo para que quede menos triturado o puedes triturar hasta tener una textura de hummus suave y cremosa.
- Sirve con un chorrito de AOVE y decora con algunos trocitos de champiñón y semillas de toppings.
