Pinchos morunos

Pinchos morunos

RECETA DE Paula Dopico @pauladopicotorron
Raciones 2 pax
Preparación 10 min
Cocción 15 min

Ingredientes

  • 1 kg de pollo, cordero, cerdo o la carne que más te apetezca
  • 120 g de aceite de oliva suave
  • 25 g de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita de escamas de pimentón picante
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal

Pinchos morunos

A cocinar

  1. Primero preparamos el adobo, pelamos los ajos, les quitamos el germen, los majamos en un mortero y reservamos.

     Hacemos lo mismo con el comino. Exprimimos el limón y reservamos. En un bol mezclamos el ajo y el comino con el zumo de limón, el pimentón, la pimienta, la canela, la sal y el aceite de oliva, con la ayuda de unas varillas mezclamos bien.

  2. Limpiamos la carne de cualquier resto que pueda tener de grasa y nervios y la cortamos en dados.
    Ponemos la carne en un recipiente hondo y añadimos el adobo. Removemos, impregnándola bien y la dejamos macerar toda la noche en la nevera.
  3. Al día siguiente pinchamos los pedazos de carne en brochetas de madera.
  4. Precalentamos la freidora 5 minutos a 200ºC, ponemos los pinchos y cocinamos 10 minutos a 200ºC vigilando la cocción.

    Servir inmediatamente.

Productos recomendados

- 19%
Air fryers, Black Friday, Black Friday 2023, Black Friday oil-free fryers, CHRISTMAS GIFTS, CYBER MONDAY 2023, Fitness and pets offers, fitness kitchen, Kitchen offers, Kitchen offers (without kitchen robot), Master the cooking, Pre - Black Friday in Kitchen, Pre Black Friday Cocina 2023 [BORRAR], REBAJAS ENERO COCINA 2024, Sale, SUMMER KITCHEN, Valentine's Day, Accessories for Crunchy Plus
Accessories for Crunchy Plus
29.00 €
36,00 € SAVE 19%
- 99 €
Air fryers, best sellers, BEST SELLING KITCHEN, Black Friday, Black Friday oil-free fryers, CHRISTMAS GIFTS, Fitness and pets offers, fitness kitchen, Gifts for less than €100, Gifts for your family, Kitchen offers, Kitchen offers (without kitchen robot), Liquidation, Master the cooking, Mother's Day, Novelties, Offers for Cooking, Pre - Black Friday in Kitchen, Sale, SUMMER KITCHEN, Valentine's Day, Crunchy Plus Air Fryer
Crunchy Plus Air Fryer
64.99 €
164,00 € SAVE 99 €